哟西！我们先看日本菜…
吃货之心真是第一生产力啊！
【小菜】
1,Yakitori 日式烤鸡肉串 『yaki』是烤（烧）的意思，
tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉，
如果有什么奇怪的鸟类的话店家会标注的,各位放心。
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Torikawa 烤鸡皮串
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Takoyaki-Japanese-Octopus-Balls-Recipe
Takoyaki 章鱼烧 国内的叫法是『章鱼小丸子』，
嗯没错是同一种东西.
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Oden 关东煮 > >这货根本是冬天的福音啊！冬天的
时候暖暖地买一杯暖手暖胃暖心有木有…
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Karaage 炸鸡块 sub主其实不太喜欢油炸的东西，不过
日式炸鸡块是个例外=w=+外脆里嫩，鲜嫩多汁.
（啊口水口水……）
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Edamane 枝豆，这里指的是毛豆前菜
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chawanmushi
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Tsukemono 漬物，就是我们说的腌菜。
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Yakisakana 烤鱼 没特定，能吃的鱼都可能成为
yakisakana
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Teriyaki 日式照烧 有点像红烧的做法，不过味道较
中华料理的红烧稍微淡一些，一般的teriyaki以鸡肉
猪肉鱼肉居多。
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Natto 纳豆 特殊发酵的大豆料理，大豆和大豆之间
会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油，顺
着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了XDDDD关于
纳豆的争议也很多，有人觉得它无论从卖相还是做法
都很反人类滴恶心，而喜欢它的人则觉得它特殊的口
感和味道非常令人着迷！
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Tamago Yaki 日式煎蛋卷：一般冷菜和寿司上我们迟到
的日式蛋卷是甜的，不过这货有时候也是咸的。说到
这里说个冷笑话，日本女子很多的名字都是什么子
什么什么子的，但惟独没见过玉子对不对？因为
玉子(tamago)是鸡蛋的意思拉……谁会给自家女儿
起名字叫鸡蛋啦！XDDD……
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Mentaiko 明太子（鳕鱼子）。一般是整个一个煎了
或烤了吃，味道有点像鸡肉，咬下去的口感，
嘎嘣儿脆（喂你还让人吃么……）
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Yakiniku 日式烧肉
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Tempura 天妇罗 一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉
与蛋汁油炸的日本料理，吃的时候要趁热蘸上含有
蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与
关西其实指两种不同的东西。关东的。关西的
天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬（薩摩揚げ）
……嘛，关西的天妇罗就是台湾的甜不辣啦！不过在
国外一般所说的天妇罗都是关东的天妇罗啦.
因为天妇罗是油炸的东西，在以木建筑为主
又是建筑连片的古代日本是很容易引起火灾的，
所以以前幕府规定油炸食品不能在餐馆的厨房
里制作以防火灾的发生，因而天妇罗就成了
那个时代街边美食的代表。然而只能在街市
出售的美食可为难了那些馋嘴的『大人物』们。
然而面子敌不过一张馋嘴，为了一饱口福，平时
出门连地都不沾的『大人物』们会晚上偷偷
穿着木屐跑到街市里买天妇罗吃。为了防止
人认出来还会裹个头巾，结果往往是掩耳盗铃更惹人注目。（扯远了……
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Tonkatsu 炸猪排
【主食】
Ramen 拉面 日本的拉面是碱水面，拉面的汤头一般
有4种：Tonkotsu豚骨(骨汤，白白的)，shio盐（清汤），
Shoyu酱油汤和Miso味噌汤。浇头主要有Chashu叉烧
（不是叉烧包里的那种叉烧，反而有点像焖肉面里的焖肉，
只不过切得比较薄也没那么重的酱油味），Menma竹笋，
Kakuni（角煮，类似红烧肉的东西），Nori海苔，
Narutomaki鸣人卷……骗你的是鱼板（不过鸣人是叫Naruto啦=。=）
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Hiyashi Chuka 中华冷面=-=跟小时候楼下吃的五块钱
一份的冷面没有半毛钱关系……（众：那剩下的四块九毛五分呢）
配料主要有蛋皮，半熟蛋，黄瓜丝，鸡肉丝，日式红姜丝，
味道比我们小时候楼下吃的五块钱一份的冷面偏酸甜。
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Hanbagu 汉堡肉 这货和麦当劳里卖的牛肉汉堡也
没啥关系……日式日式的！选用牛不同部位的肉剁碎后
调味用双手来回拍打成型，煎熟后淋上由味淋
（一种日式料理酒，甜味的）和日式酱油制作的酱汁。
虽然发音也是汉堡的发音其实味道完全不一样XDD～
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Kakuni 角煮是日本九州岛长崎的一种特产料理，也是杭州
东坡肉在日本的变种。明代杭州与九州的海上贸易使东坡肉
有机会流传到日本及琉球，从而产生了现今的角煮。
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Soba 荞麦面 一般咱能在英国吃到的荞麦面都是冷面～
日本人过年一定要吃的东西之一～=w=+
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Somen 素面（比较细的面条，用面粉做的）咱日剧里
看的流水素面用的就是这种面～
Udon 乌冬面 顺便说一下，Yaki Udon是炒乌冬面，
在英国能吃到一般的udon都是汤面来的。
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Onigiri 饭团 常见的口味有sake（三文鱼），ume（梅子）等……
那啥这里的sake和日本酒的sake不是一个东西啊人家是三文鱼来的！
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Ochazuke 茶泡饭 常见口味有sake（三文鱼），ume（梅子）
mentaiko（明太子）等……记得吃的时候把茶壶里的汤汁浇上去XD
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Omu raisu 蛋包饭
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Katsudon 炸猪排丼 炸猪排放到煮开的酱油汤汁里，
淋上蛋液制成浇头的盖饭。值得一提的是katsudon
里的katsu和日语里『胜利』的发音相同，所以炸猪排丼
又被成为胜丼=v=。所以在重要的考试或者比赛前有的
霓虹金喜欢吃一碗丼来给自己打气。
顺带一提，咱看日本推理刑侦剧的时候一般警官
开始审讯前不都会给犯人吃一碗炸猪排丼么，据说
这样表示警官虽然在法律面前铁面无私但是还是有人情味的
。这样更容易打动犯人让他招认？历史上还确有其事。
1963年日本侦破一个诱拐杀人事件的时候，嫌犯就是在吃了
警官给的一碗炸猪排丼以后供人了自己的罪行的……似乎这招还真有用0.0？
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Miso soup味噌汤
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这里顺带提一下（众：你顺的真多），在日本，
鳗鱼盖饭分两种，一种是我们说的Unadon，
一种是Unaju（鳗重）也就是小岛君吃的那种。
这两者的区别在于鳗丼放在碗里，而鳗重放在盒子里，
放在盒子里，盒子里，里……=_=|||||……
没错他们的区别就这么大！这么大！大……
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Oyakodon 亲子丼，鸡肉蛋盖饭，就是鸡肉加味淋和
日式酱油煮熟，淋上蛋液煮开后淋在饭上。想起日本人
自己的一个吐槽：『说到亲子一般都是父母抱着孩子啊，
为什么亲子丼里是孩子抱着爹妈呢？』谁知道，好吃就行！-v-
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Gyudon 牛丼，吉野家那种。一般配红姜丝一起吃，
喜欢的可以加一个生鸡蛋XD。
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Sukiyaki 寿喜锅，日式牛肉火锅。主要有牛肉，豆腐，
大葱，魔芋丝，白菜，年糕等等。
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Gyoza 饺子 一般是煎饺，也就是我们说的锅贴。
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Nikujaga 日式马铃薯炖肉 用牛肉或是猪肉加马铃薯、
洋葱、魔芋等食材再用酱油、砂糖、味醂煮甜的料理。
说到这道菜其实和英国有关系。19世纪末期一位日本军官
在朴茨茅斯留学，非常喜欢吃当地的炖牛肉，回到日本以后
尝试让海军的厨师制作这项料理。但是没有葡萄酒也
没有英国的酱汁，厨师没吃过当然也根本不知道炖牛肉是什么，
就凭着军官的说法和自己的想像用酱油和糖做了这道菜，
没想到还挺好的～又因为材料简单做法容易，很快这道菜就在民间普及开来，
成为一道『国民菜』。
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Tororo Meshi 山药饭 山药磨成泥，加生蛋清，木鱼花汁
和日本酱油，吃的时候拌进滑子菇，倒在饭上。
滑溜溜凉飕飕又清爽微咸的口感就是山药饭～
P.s:日本的山药饭用的是生日本山药，所以对生山药过敏
的朋友想尝试这道美食的时候可要注意咯～
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说到日本料理，最著名的要算是生鱼片，寿司和神户牛肉了。今天日本料理
种有名的牛肉料理也不少（比如汉堡肉和马铃薯炖牛肉，寿喜锅），
但一个令人惊讶的事实是：日本人吃牛肉的历史不过两百年不到。
日本自古即有『肉类即秽物』的思想，以前甚至还有将军颁布过『禁止杀生』的法令。
虽然民间对小荤小腥的一直禁而不绝，但吃牛肉这件事是直到1871年明治维新成功之后，
明治天皇带头喝了牛奶吃了牛肉才在全国『解禁』开来。而在这短短的一百多年里，
下至马铃薯炖肉，上至神户牛肉料理，成功地被发明并且成为了日本料理文化的一部分。
而一碗小小的牛肉饭则漂洋过海把连锁店开遍了世界，让人不得不唏嘘：
